L’hôtel le Cilaos vous accueille dans son restaurant la Lentille des Gourmets qui emprunte son nom au produit phare du terroir du cirque : la lentille de Cilaos. La tradition et l’authenticité sont les maîtres-mots du lieu. La carte présente des recettes gastronomiques créoles et françaises, à base de viandes, de poissons et de produits locaux. Vous succomberez au gratin de citrouille, au foie gras au vin blanc de Cilaos, au cassoulet de lentilles de Cilaos maison, au magret de canard à l’ananas Victoria, et en dessert à la tarte tatin à la papaye.