Notre table
Ambassadeur du terroir, ancré dans la tradition.
L'Hôtel Le Cilaos s'est fixé un rôle : porter la gastronomie de La Réunion depuis les Hauts, en respectant les standards de la table française. La Lentille des Gourmets est l'expression de cette ambition : une cuisine qui ne renie rien, ni la tradition réunionnaise ni l'exigence technique.
Au centre de l'assiette : la lentille de Cilaos, les produits des Hauts et les classiques créoles. Une cuisine ancrée dans le Cirque, construite avec la rigueur des grandes tables.
La salle s'ouvre sur une véranda panoramique face aux remparts du Cirque. À table, les produits du Cirque s'expriment en recettes qui empruntent à deux univers : la générosité réunionnaise et la précision de la cuisine française.
